Les salades

Nos salades ne sont pas disponibles dans les restaurants suivants : Le Bouscat, Mérignac (Mondésir), Périgueux (Victor Hugo), Talence (Galliéni), Villefranche-sur-Saône.

Choisissez votre recette :

Di BufalaRecette végétarienneNouveau

Roquette ou multifeuille, mozzarella di Bufala Campana DOP. Pain garni : Sauce tomate, dés de tomates et huile d’olive au basilic du chef.

ParmesaneNouveau

Roquette ou multifeuille, chiffonnade de jambon sec d’Ardèche IGP, Parmigiano Reggiano DOP, oignons frits. Pain garni : Vercorais et ciboulette fraîche.

FermièreNouveau

Roquette ou multifeuille, poulet rôti, Parmigiano Reggiano DOP, oignons frits. Pain garni : Mozzarella française, poitrine paysanne fumée au bois de hêtre - Après cuisson : oignons frits.

Duo de PoissonsNouveau

Roquette ou multifeuille, cabillaud rôti, saumon fumé, oignons frits. Pain garni : Mozzarella française et ciboulette fraîche.

Choisissez votre vinaigrette artisanale :

  • Huile d’olive au basilic du chef
  • Huile d’olive de Kalamata AOP, vinaigre balsamique
  • Huile au basilic, vinaigre à l’échalote
  • Niçoise (basilic, ail, citron)
  • Provençale (olive, balsamique, herbes de Provence)

Toutes nos viandes sont d’origine française.