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Basilic & Co et ses pizzas de terroir

Né en 2007 au cœur de la Drôme, le réseau de restaurants Basilic & Co compte aujourd’hui 40 pizzerias à travers la France.

Depuis sa création, Basilic & Co a pour ambition de sublimer le terroir Français et le savoir-faire local à travers des pizzas aux saveurs authentiques, préparées devant le client. Précurseur de la cuisine ouverte en restauration rapide, Basilic & Co propose d’explorer les territoires gastronomiques d’ici et d’ailleurs à travers des recettes au bon goût de nos régions. Des pizzerias de proximité, avec un véritable esprit commerçant et une ambiance empreinte de convivialité.

En restaurant, notre pâte 100% maison, pétrie à la main, se prépare à partir d’une farine de blé Français de grande qualité. Nos pizzaiolos garnissent ensuite les pizzas avec des ingrédients de qualité, rigoureusement sélectionnés. Parmi ces ingrédients se trouvent 15 produits d’exception labellisés (Label Rouge, AOP, IGP, Agriculture Biologique, etc.). Enfin, la cuisson s’effectue dans un four à bois ou électrique à sole de pierre rotative, pour un parfait équilibre entre croustillant et fondant.

Un véritable concept de pizzerias « de la terre à l’assiette »

Basilic & Co sélectionne avec soin ses ingrédients, et les producteurs qui leur donnent vie. Notre charcuterie provient par exemple de salaisons situées au cœur de l’Ardèche. Notre sauce tomate est réalisée à partir de tomates issues de l’agriculture biologique, sans additif ni conservateur. En outre, nos viandes ont toutes une origine France. Parmi nos variétés de fromages, on retrouve de grands noms, sourcés sur les meilleures aires d’appellation : tome des Bauges AOP, bleu du Vercors AOP, reblochon de Savoie AOP, Ossau Iraty AOP, ou bien encore notre fameuse mozzarella artisanale fabriquée en France ! Nous cuisinons nos légumes sur place, en restaurant. Enfin, nos clients apprécient de (re)découvrir des trésors gastronomiques parfois méconnus, tels que les ravioles du Dauphiné ou le piment d’Espelette AOP.

A la carte, plus d’une vingtaine de pizzas savoureuses réparties en trois gammes : les terroirs, les audacieuses, et les incontournables. Des recettes à déguster sur place, à emporter, ou chez soi, grâce aux services de livraison à domicile de nos applications partenaires.

Un engagement pour une restauration rapide respectueuse de l’environnement

Basilic & Co est la première enseigne de restauration à avoir mesuré et réduit son impact sur l’environnement. Nous privilégions ainsi l’utilisation de matériaux écologiques dans la conception de nos pizzerias, ainsi que l’utilisation d’une énergie verte, et d’ampoules basse consommation. Nous sélectionnons nos fournisseurs à partir d’un cahier des charges exigeant, évaluant les valeurs éthiques, et les mesures pour le développement durable. Les emballages mis à disposition de nos clients sont fabriqués en matières issues du recyclage, et peuvent à leur tour être triés et recyclés. Enfin, côté nettoyage, nous faisons appel à des produits d’entretien écologiques.

Un développement ambitieux en franchise

Véritable enseigne de restauration rapide, Basilic & Co se décline en franchise depuis 2014, et compte désormais une quarantaine de pizzerias. Après une première expansion en Loire-Atlantique et en Rhône-Alpes, le concept Basilic & Co a désormais accéléré son développement sur tout le territoire. Avec le succès de leur premier point de vente, certains franchisés ont eu l’opportunité de poursuivre un développement en multi-franchise, dans leur région. L’enseigne avance sur de nombreux projets, et compte ouvrir de nouvelles villes prochainement.

Consultez notre page dédiée à la franchise, ainsi que l’Observatoire de la Franchise, et Toute la Franchise.