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Basilic & Co et ses pizzas de terroir

Né en 2007 au cœur de la Drôme, le réseau Basilic & Co compte aujourd’hui 28 restaurants à travers la France.

Depuis sa création, Basilic & Co a pour ambition de sublimer le terroir Français et le savoir-faire local à travers des pizzas aux saveurs authentiques, préparées devant le client. Précurseur du fait maison en restauration rapide, Basilic & Co propose d’explorer les territoires de France et d’Italie à travers des recettes au bon goût de nos régions.

En restaurant, notre pâte 100% maison, pétrie à la main, se prépare à partir d’une farine de blé Français de grande qualité. Nos pizzaiolos garnissent ensuite les pizzas avec des ingrédients artisanaux, cuisinés sur place. Des produits haut de gamme labellisés (Label Rouge, AOP, IGP, Agriculture Biologique), en provenance des régions de tradition gastronomique. Enfin, la cuisson s’effectue dans un four à bois ou électrique à sole de pierre rotative, pour un parfait équilibre entre croustillant et fondant.

De la terre à l’assiette

Basilic & Co sélectionne avec soin ses ingrédients, et les producteurs qui leur donnent vie. Notre charcuterie artisanale provient par exemple d’élevages en plein air situés en Rhône-Alpes. Notre sauce tomate maison est préparée à partir de tomates issues de l’agriculture biologique et raisonnée, sans additif ni conservateur. En outre, nos viandes ont toutes une origine France. Nos variétés de fromages sont sourcées sur les meilleures aires d’appellation : tome des Bauges AOP, bleu du Vercors AOP, reblochon de Savoie AOP, Ossau Iraty AOP, ou bien encore notre fameuse mozzarella artisanale fabriquée … en France ! Nos légumes, sourcés localement, font l’objet d’une découpe et d’une cuisson sur place, en restaurant. Enfin, nos clients apprécient de (re)découvrir des trésors gastronomiques parfois méconnus, tels que les ravioles du Royans ou le piment d’Espelette AOP.

Un engagement pour une restauration respectueuse de l’environnement

Basilic & Co est la première enseigne de restauration à avoir mesuré et réduit son impact sur l’environnement. Nous privilégions ainsi l’utilisation de matériaux écologiques dans la conception de nos restaurants, ainsi que l’utilisation d’une énergie verte, et d’ampoules basse consommation. Nous sélectionnons nos fournisseurs à partir d’un cahier des charges exigeant, évaluant les valeurs éthiques, et les mesures pour le développement durable. Les emballages mis à disposition de nos clients sont fabriqués en matières issues du recyclage, et peuvent à leur tour être triés. Enfin, côté nettoyage, nous faisons appel à des produits d’entretien écologiques.

Des restaurants ouverts 7j/7, midi et soir

A la carte, 24 pizzas savoureuses réparties en trois gammes : les terroirs, les audacieuses, et les incontournables. Des recettes à déguster sur place, à emporter, ou chez soi, grâce aux services de livraison de nos applications partenaires !