Pour ce printemps, notre chef a créé deux recettes qui célèbrent les saveurs de la Touraine. Nos nouvelles pizzas mettent en vedette le Sainte-Maure de Touraine AOP, un fromage de chèvre emblématique de cette région du Centre-Val de Loire, connu pour sa croûte naturelle et sa texture onctueuse.
Une Composition Harmonieuse
Le Sainte Maure de Touraine AOP que nous vous proposons arrive dans nos cuisines avec sa paille de seigle originale, afin de préserver sa fermeté, et faciliter son transport.
Notre fromage est soigneusement disposé au cœur de nos pizzas, ajoutant une douceur crémeuse qui se marie parfaitement avec la légère acidité de la sauce. Nous vous avons concocté deux recettes différentes, dont nous vous parlons plus bas.
L’une joue sur la dualité sucrée-salée, l’autre sur un accord classique de saveurs salées agrémentées de noix.
La pizza Sainte-Maure, c’est le contraste parfait entre le goût caractéristique de ce fromage de Touraine et la douceur du miel, rehaussé par un soupçon de thym. Une base de sauce tomate lie l’ensemble, offrant fraîcheur et légère acidité.
Pour les amoureux du salé, notre pizza Touraine combine jambon sec (Salaisons Guèze, Ardèche), mozzarella française et le Sainte-Maure de Touraine AOP, alors que la ciboulette fraîche et les noix du Dauphiné ajoutent une dimension croquante et aromatique à cette recette
Venez Savourer l’Authenticité
Nous vous invitons à visiter votre restaurant Basilic & Co le plus proche pour découvrir par vous-même cette nouveauté. Venez goûter à la richesse des saveurs de nos régions à travers une recette qui respecte et valorise les ingrédients de notre terroir.
