Nouvelle carte été Basilic & Co : cap sur les saveurs de la Corse !
L’été s’invite chez Basilic & Co ! À partir du 30 juin, découvrez notre nouvelle carte été, une collection de recettes inédites inspirées des paysages, des producteurs et des spécialités de la Corse.
Cette année, nous avons pris la route de l’Île de Beauté pour aller à la rencontre de celles et ceux qui font vivre son patrimoine gastronomique.
Résultat : des pizzas gourmandes, des produits d’exception et une véritable invitation au voyage.
Une carte été née d'un voyage en Corse
Chez Basilic & Co, chaque saison commence par une aventure humaine. Pour imaginer cette nouvelle carte, nos équipes ont parcouru la Corse, de la Balagne au Cap Corse, en passant par la vallée d’Asco et l’Île-Rousse.
Au fil des rencontres, nous avons découvert des producteurs passionnés, des savoir-faire transmis depuis plusieurs générations et des produits authentiques qui racontent toute la richesse du terroir corse.
Cette immersion nous a inspiré des recettes généreuses, fidèles à notre engagement : vous faire découvrir les plus beaux terroirs français à travers nos pizzas.
Des ingrédients d'exception directement sourcés chez les producteurs
Notre voyage nous a conduits chez Costa & Fils, une maison familiale fondée en 1905, reconnue pour ses charcuteries corses artisanales.
C’est ici que nous avons sélectionné une délicieuse coppa fumée, élaborée selon des méthodes traditionnelles : fumage au bois de feuillus corses et ficelage réalisé entièrement à la main.
Nous avons également rencontré les équipes de la Fromagerie Pierucci, où est affinée une authentique tomme de brebis corse, au goût généreux et au caractère bien affirmé.
Ces produits soigneusement sélectionnés sont aujourd’hui les stars de notre nouvelle carte estivale.
Trois nouvelles pizzas à découvrir
Cette nouvelle carte s’articule autour de trois recettes originales inspirées des saveurs et du terroir corse :
Avec sa sauce tomate, sa mozzarella Fior di Latte, ses poivrons, ses aubergines rôties et sa tomme de brebis corse, cette pizza ensoleillée est une véritable invitation à l’été.
Une recette pleine de caractère qui associe mozzarella fior di latte, tomate fraîche, figatelli, coppa fumée, tomme de brebis corse et une délicate touche de confiture de clémentine IGP Corse. Un subtil équilibre entre gourmandise et fraîcheur.
Encore plus de nouveautés pour l'été
La nouvelle carte ne s’arrête pas aux pizzas !
Vous pourrez également découvrir :
Et comme toujours, d’autres nouveautés viennent compléter notre carte estivale avec de nouvelles pizzas, salades et burratas.
Elle est composée de coppa fumée, tomme de brebis corse et aubergines rôties.
Accompagnée d’un pain focaccia maison.
Idéale à partager, avec sa pâte à tartiner choko-noisette artisanale bio et sa confiture de clémentine IGP Corse.
Et comme toujours, d’autres nouveautés viennent compléter notre carte estivale avec de nouvelles pizzas, salades et burratas.
Depuis toujours, Basilic & Co met à l’honneur les produits de nos régions et le travail des producteurs qui les façonnent avec passion.
Cette nouvelle carte été poursuit cette démarche en vous proposant des recettes qui racontent une histoire : celle d’un territoire, d’un savoir-faire et de femmes et d’hommes engagés pour la qualité.
Envie de goûter nos nouvelles recettes ?
Rendez-vous dans votre restaurant Basilic & Co pour découvrir toutes les saveurs de notre nouvelle carte été.
Entre pizzas inédites, produits de terroir et recettes gourmandes, laissez-vous embarquer pour un voyage culinaire au cœur de la Corse… sans quitter votre table !
