Délicate, savoureuse, et pleine de fraîcheur, l’asperge a été la première à annoncer le retour des beaux jours dans nos assiettes. Chez Basilic & Co nous avons choisi de la mettre à l’honneur dans notre carte printanière.
Nos asperges viennent tout droit du Vaucluse. L’entreprise familiale Yvan Revol et Fils cultive ce trésor de terroir avec amour, patience et savoir-faire. Chez eux, rien n’est laissé au hasard :
»𝑂𝑛 𝑓𝑎𝑖𝑡 𝑡𝑜𝑢𝑡 𝑛𝑜𝑢𝑠-𝑚𝑒̂𝑚𝑒𝑠, 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑝𝑙𝑎𝑛𝑡𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑎̀ 𝑙𝑎 𝑝𝑟𝑒́𝑝𝑎𝑟𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒𝑠 𝑡𝑒𝑟𝑟𝑒𝑠, 𝑎̀ 𝑙𝑎 𝑟𝑒́𝑐𝑜𝑙𝑡𝑒, 𝑎̀ 𝑙’𝑒𝑥𝑝𝑒́𝑑𝑖𝑡𝑖𝑜𝑛 : 𝑜𝑛 𝑎 𝑎̀ 𝑐œ𝑢𝑟 𝑑𝑒 𝑡𝑜𝑢𝑡 𝑓𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑑𝑒 𝐴 𝑎̀ 𝑍. »– Angeline Revol
Chaque asperge est récoltée à la main : un travail artisanal et engagé, que l’on ressent dès la première bouchée.
Elle allie plaisir gustatif et bienfaits pour la santé, faisant d’elle un incontournable du printemps.
Ce qui nous anime, chaque jour chez Basilic & Co ? Travailler main dans la main avec des producteurs d’ici et d’ailleurs, valoriser leur savoir-faire, au rythme des saisons.
Chaque saison, des recettes s’ajoutent à la carte, composées de produits soigneusement sélectionnés pour vous régaler, vous surprendre et vous faire découvrir de nouvelles associations de saveurs alliant qualité et originalité.
