Chez Basilic & Co, l’été rime avec découverte et gourmandise. À partir du 18 juin, nous vous invitons à explorer les délices culinaires d’Espagne à travers trois nouvelles créations.
La Pizza Delicia : Un hommage revisité au pan con tomate
La Delicia, c’est notre interprétation d’un classique espagnol. Sur une base de mozzarella française, fraîchement râpée chaque jour, nous ajoutons du Lomo ibérique de Cebo et du queso Manchego DOP. L’huile de paprika délicatement piquante à l’ail, faite maison dans nos restaurants, apporte une note épicée subtile, tandis que la ciboulette fraîche ciselée vient parfaire cette composition. Le contraste des couleurs, entre le rouge des tomates et le vert de la ciboulette, attirent l’œil et invitent à la dégustation.
La Pizza Refinada : Fraîcheur et rusticité en harmonie
Pour ceux qui cherchent une expérience différente, La Refinada est la pizza idéale. Toujours avec notre mozzarella française de qualité, nous y ajoutons des tranches de Lomo ibérique de Cebo et du queso Manchego DOP. La roquette fraîche, posée après cuisson, apporte une touche de fraîcheur qui se marie parfaitement avec le profil robuste et légèrement salé du Manchego. Cette pizza est un véritable tableau estival, alliant couleurs vives et saveurs équilibrées.
La Salade Ibérique : Une alternative rafraîchissante
Pour une option plus légère mais tout aussi gourmande, découvrez notre salade ibérique. Cette création combine la roquette croquante, le Lomo ibérique de Cebo savoureux et le queso Manchego DOP. La salade est rehaussée par une crème de balsamique et un coulis de tomate, apportant une douce acidité qui équilibre parfaitement les saveurs. L’huile de paprika délicatement piquante à l’ail maison ajoute une délicate note épicée, rendant chaque bouchée mémorable.
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Un Voyage Culinaire à Castilla-La Mancha
Durant cette période, nous mettons en avant des ingrédients typiques de Castilla-La Mancha, célèbres pour leur goût authentique et artisanal :
- Queso Manchego DOP : Un fromage emblématique est élaboré à partir de lait de brebis, reconnu pour sa texture granuleuse et ses saveurs robustes. Son goût unique apporte une profondeur remarquable à nos recettes.
- Lomo ibérique de Cebo : Une viande savoureuse et tendre, issue de porcs ibériques nourris aux céréales. Ce produit de haute qualité enrichit nos plats d’une touche espagnole authentique.
- Huile de paprika délicatement piquante à l’ail : Préparée dans nos restaurants, cette huile combine la richesse du paprika et l’arôme subtil de l’ail, ajoutant une note épicée parfaitement équilibrée à nos créations.
Une expérience à ne pas manquer
Profitez des longues soirées d’été pour savourer ces nouvelles recettes qui mettent à l’honneur le terroir espagnol. Nos créations estivales sont disponibles du 18 juin au 3 septembre 2024, dans tous les restaurants participants. Ne manquez pas cette occasion de voyager à travers les saveurs authentiques de l’Espagne. Venez vite découvrir ces nouveautés et laissez-vous séduire par la richesse et la diversité des saveurs de l’Espagne. Nous vous attendons nombreux pour partager ensemble ces moments gourmands !
Dans votre restaurant participant
- Albi – Andrézieux-Bouthéon – Angers (Les Justices) et (Universite) – Annecy (Pont Neuf)
- Bézier (Riquet) – Blois – Bordeaux (Bastide) – Brignais
- Carcassonne (Roosevelt) – Castelnau-le-Lez – Challans – Chantepie – Chatenay-Malabry – Cholet (Plessis) – Clermont-Ferrand (Anatole) et (Fontgiève)
- Grenoble (Albert 1er) et (Jaurès)
- La Roche-sur-Yon – Le Bouscat – Le Mans – Lille – Limoges (Louis Blanc) – Lorient – Lyon (Gorge de Loup) et (Lafayette)
- Marseille (République) – Massy – Meaux – Mérignac – Montélimar – Montigny-Les-Metz – Montpellier (Saint-Roch)
- Nantes (Clisson), (Jules Verne), (Saint-Joseph), (Schuman) et (Strasbourg) – Nice (Gare du Sud) – Nîmes (Séverine)
- Oullins
- Pau (Mermoz) – Périgueux – Pertuis – Privas
- Quimper
- Reims (Jaurès) – Rennes (Clemenceau), (Laennec) et (République) – Roanne – Romans-sur-Isère
- Saint-Barthélemy-D’Anjou – Saint-Herblain – Saint-Nazaire – Sartrouville (Jaurès) – Seyssinet-Pariset – Suresnes
- Talence
- Valence – Vannes – Vichy (Jaurès) – Villenave-d’Ornon – Villeurbanne (Wilson) – Voiron
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À bientôt dans votre restaurant Basilic & Co.