L’enseigne Basilic & Co poursuit son développement ambitieux en Ille-et-Vilaine. Déjà solidement implantée à Rennes intra-muros (3 restaurants), la franchise ouvre une nouvelle pizzeria à Chantepie. Située au centre-ville, près de la mairie, cette nouvelle adresse séduit par ses espaces. A la tête du point de vente, nos deux franchisés Rennais, Louis et Mickaël, rejoints sur ce projet par Lino.
Votre nouvelle pizzeria à Chantepie centre
Le meilleur des emplacements, près de la mairie
Bien représentée à Rennes, avec 3 points de vente situés en centre-ville d’une part, et entre Binquenais et Sainte-Thérèse d’autre part, l’enseigne avait à cœur de se développer en périphérie. Et c’est à Chantepie, commune de près de 11 000 habitants, que Basilic & Co inaugure son dernier-né. Située au sud-est de Rennes, la commune Cantepienne développe sa propre identité, en phase avec une nature très présente. Son centre-ville accueille de nombreux commerces de proximité. Et c’est au cœur de ce tissu dynamique que Basilic & Co s’implante, à compter du 31 Mai. L’ouverture de cette pizzeria, située sur l’avenue André Bonnin, permet de proposer un nouveau lieu de vie de proximité aux Cantepiens. Située sur l’axe principal, elle a pour vocation à s’inscrire dans le paysage local.
La clientèle profite ainsi d’une vaste salle de 48 couverts, complétée par une terrasse accueillant jusqu’à 54 convives. Des espaces chaleureux pour se restaurer sur place, ou pour patienter, le temps d’une commande à emporter.
Côté déco, la pizzeria arbore le dernier concept Basilic & Co !
Contrairement aux trois premiers établissements Rennais, la pizzeria de Chantepie arbore le dernier concept de la franchise. Que doit-on comprendre par « dernier concept » ? Après plusieurs années passées avec un décor aux coloris noir et vert, Basilic & Co a souhaité faire évoluer l’expérience client en restaurant. Le nouveau design s’articule autour des matériaux nobles, comme le bois (issu du réemploi), ou la faïence. Les murs et le mobilier, aux tons chaleureux, reproduisent l’atmosphère d’un chalet de montagne. Une connexion affirmée avec la nature, jusque dans les sanitaires. Un client d’œil aux origines géographiques de l’enseigne de pizzas de terroirs, situées dans le Vercors.
Côté « bons produits », un pêle-mêle de photos, situé près de la cuisine ouverte du restaurant, rend hommage aux producteurs et aux terroirs mis à la carte. Chez Basilic & Co, on a coutume de dire qu’il n’y a pas de restauration de qualité possible, sans le travail de producteurs. En effet, l’enseigne a fait son credo de dénicher et promouvoir des hommes et des femmes qui mettent en valeur nos terroirs. Des producteurs ayant bien souvent choisi de résister à la tentation de produire en masse, pour se concentrer sur la qualité et le respect de la tradition. Un positionnement différenciant en restauration rapide, qui incarne l’ADN de la marque.
Une aventure entrepreneuriale hors du commun
Le restaurant de Chantepie voit le jour grâce à une association peu commune, qui fait la fierté de la franchise de restauration. En effet, le trio à la tête de cet établissement ne présente aucun visage inconnu !
- Mickaël Pioche, franchisé historique de l’enseigne à Rennes, a ouvert son premier restaurant en Août 2018, du côté du boulevard Laennec. Une affaire florissante, pour le plus grand bonheur des habitants du quartier.
- Louis Brochard, heureux franchisé à la tête de la pizzeria située à République, l’une des plus performantes du réseau. Un restaurant qui a notamment défrayé la chronique fin 2021, lorsqu’il a été le théâtre d’un accouchement ! Louis et Mickaël ont rapidement additionné leurs forces en s’associant, afin de promouvoir l’enseigne d’une seule voix localement, et ouvrir le restaurant de Clémenceau.
- Lino Wallet, proche collaborateur de nos deux franchisés en charge de la gestion opérationnelle, qui a ainsi l’occasion de grandir et endosser le statut d’associé.
Deux franchisés qui s’associent ensemble, et capitalisent sur la promotion interne pour se développer, voilà un bel exemple à retenir ! Une belle histoire entrepreneuriale, comme seul le monde de la franchise peut en conter.
Une pizzeria travaillant des produits de terroirs premium
Que trouve-t-on au menu ? Bien entendu des pizzas, avec les traditionnelles recettes signatures Basilic & Co. Nos pizzaïolos les élaborent à partir d’une pâte maison, entièrement préparée en restaurant. La pâte se voit ensuite recouvrir d’une base tomate ou crème, puis d’une savoureuse garniture, à choisir parmi les recettes de la carte. Soigneusement équilibrées, mêlant croustillant et fondant, les recettes intègrent systématiquement des produits de terroir de qualité. Côté cuisson, le restaurant s’appuie sur un four à bois, parmi les meilleurs du marché. La garantie d’un savoir-faire respectueux des traditions.
La carte propose en outre des focacce (salées ou sucrées), des pizzettes, plusieurs salades composées, et des desserts de la pâtisserie Le Daniel (MOF). Renouvelée deux fois par an, elle propose des recettes éphémères, mettant chaque semestre un terroir à l’honneur.
Côté boissons, on (re)découvre une sélection de jus de fruits et de limonades en provenance de chez Symples et Le Coq Toqué. La fameuse Brasserie Sainte-Colombe fournit une sélection de bières locales(*).
Une nouvelle pizzeria à Chantepie ouverte 7J/7
Votre nouvelle pizzeria à Chantepie accueille sa clientèle tous les jours de la semaine. Côté horaires, le service de midi se déroule de 11h30 à 14h00, celui du soir de 18h00 à 22h00. Les vendredis et samedis, le restaurant accueille sa clientèle jusqu’à 22h30. Et il s’agit en outre d’un restaurant ouvert le dimanche !
Et pour ceux qui souhaiteraient emporter un petit bout de terroirs chez eux, l’établissement propose des pizzas à emporter. Pour commander, il suffit de contacter la pizzeria par téléphone, puis de venir récupérer les pizzas dès leur sortie du four. Attention, les boîtes sont chaudes !
(Re)découvrez les savoureuses pizzas de terroirs Basilic & Co dans votre nouvelle adresse Cantepienne !
Basilic & Co Chantepie
69 Av. André Bonnin, 35135 Chantepie
Tél. +33 2 23 61 25 48
Réservations et commandes à emporter acceptées par téléphone.
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(*) L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
